Kinh doanh trà sữa chưa bao giờ hết hot tại Việt Nam, nhưng làm sao để setup quán trà sữa nhỏ trong hẻm mà vẫn thu hút đông khách? Có phải quán trà sữa chỉ thành công khi nằm trên các mặt tiền lớn? Câu trả lời là không! Thực tế, nhiều quán trà sữa trong hẻm vẫn có lượng khách ổn định và doanh thu khủng nếu biết cách lựa chọn địa điểm, thiết kế không gian và xây dựng chiến lược marketing thông minh. Trong bài viết này, daotaophache.com sẽ hướng dẫn bạn từng bước để biến quán trà sữa nhỏ trong hẻm trở thành điểm đến yêu thích của khách hàng. 1. Tại Sao Quán Trà Sữa Trong Hẻm Vẫn Có Thể Đông Khách? 1.1. Lợi Thế Về Chi Phí Mặt Bằng Một trong những lý do nhiều người chọn setup quán trà sữa trong hẻm chính là chi phí thuê mặt bằng rẻ hơn đáng kể so với các vị trí mặt tiền. Một mặt bằng trên đường lớn có thể tốn hàng chục triệu mỗi tháng, trong khi một địa điểm trong hẻm chỉ bằng 30-50% chi phí đó. Lợi ích của việc này: ✅ Tiết kiệm chi phí thuê, tập trung ngân sách cho chất lượng đồ uống và marketing. ✅ Áp lực doanh thu thấp hơn, giúp bạn dễ dàng xoay vòng vốn hơn. ✅ Không cần cạnh tranh trực tiếp với các thương hiệu lớn, dễ dàng tạo dấu ấn riêng. 1.2. Không Gian Yên Tĩnh, Trải Nghiệm Riêng Tư Hơn Ngày nay, nhiều khách hàng – đặc biệt là giới trẻ, dân văn phòng, sinh viên – thích những không gian yên tĩnh, riêng tư để làm việc, học tập hoặc thư giãn. Một quán trà sữa trong hẻm với thiết kế ấm cúng, không quá ồn ào sẽ là lựa chọn lý tưởng. Tận dụng lợi thế này để tạo một không gian gần gũi, thân thiện, nơi khách hàng có thể ngồi lâu mà không cảm thấy bị làm phiền. 1.3. Tận Dụng Vị Trí Để Thu Hút Khách Hàng Dù ở trong hẻm, bạn vẫn có thể thu hút khách hàng nếu biết cách tối ưu nhận diện thương hiệu: Đặt bảng hiệu nổi bật ngay đầu hẻm, sử dụng màu sắc bắt mắt để dễ nhận diện. Trang trí quán độc đáo để tạo hiệu ứng “check-in” trên mạng xã hội. Sử dụng đèn LED, biển chỉ dẫn để khách dễ dàng tìm đường vào quán. Tạo điểm nhấn bằng âm nhạc, mùi hương, concept trang trí đặc trưng để khách nhớ đến quán của bạn. Ví dụ thực tế: Quán trà sữa X nằm trong một con hẻm nhỏ nhưng có bảng hiệu LED phát sáng, lối vào trang trí đèn lồng và slogan độc đáo, khiến khách hàng dễ dàng ghi nhớ và quay lại. >>>Đọc thêm tại đây: học nghề pha chế trà sữa. 2. Các Bước Quan Trọng Khi Setup Quán Trà Sữa Trong Hẻm 2.1. Nghiên Cứu Thị Trường Và Đối Tượng Khách Hàng Trước khi mở quán, bạn cần hiểu rõ: Khách hàng mục tiêu của bạn là ai? Học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng hay gia đình? Nhu cầu và sở thích của khách hàng khu vực bạn chọn? Họ thích trà sữa truyền thống hay thích các loại topping mới lạ? Khu vực đó đã có nhiều quán trà sữa chưa? Nếu có, bạn cần tạo sự khác biệt thế nào? Cách thực hiện: Khảo sát thực tế xung quanh khu vực bạn định mở quán. Thử mua trà sữa ở các quán đối thủ, đánh giá chất lượng, giá cả và dịch vụ. Tham gia các hội nhóm review quán trà sữa để xem khách hàng thích và không thích điều gì. Ví dụ thực tế: Một quán trà sữa trong hẻm gần trường đại học nên có giá cả phù hợp với sinh viên, menu phong phú với nhiều món mới lạ để thu hút giới trẻ. 2.2. Lập Kế Hoạch Kinh Doanh Chi Tiết Một kế hoạch kinh doanh bài bản sẽ giúp bạn tránh những sai lầm phổ biến khi setup quán trà sữa trong hẻm. Bạn cần chuẩn bị: Dự trù vốn đầu tư: Chi phí thuê mặt bằng, nguyên liệu, thiết bị, nhân viên… Chiến lược giá bán: Giá nên phù hợp với mặt bằng chung của khu vực. Mô hình kinh doanh: Bán tại chỗ, mang đi hay kết hợp cả hai? Mẹo: Nếu vốn ít, bạn có thể bắt đầu với mô hình trà sữa mang đi, sau đó mở rộng không gian khi có doanh thu ổn định. 2.3. Chọn Mặt Bằng Phù Hợp Trong Hẻm Không phải hẻm nào cũng phù hợp để mở quán trà sữa! Bạn cần chọn vị trí có một số yếu tố quan trọng: ♂️ Lưu lượng người qua lại ổn định (gần trường học, văn phòng, khu dân cư). Dễ dàng tìm thấy trên Google Maps để khách hàng đặt hàng online. Đủ ánh sáng, không bị khuất tầm nhìn, không quá sâu trong hẻm. Ít bị ảnh hưởng bởi tiếng ồn hoặc các yếu tố gây bất tiện như giao thông tắc nghẽn. Mẹo: Nếu chọn địa điểm hơi khuất, hãy đầu tư vào biển hiệu và marketing để khách dễ dàng nhận diện quán của bạn. 2.4. Thiết Kế Không Gian Quán Đẹp, Tiện Lợi Dù diện tích nhỏ, bạn vẫn có thể biến quán trở nên hấp dẫn và thu hút khách hàng bằng cách: Sử dụng nội thất nhỏ gọn, đa năng để tiết kiệm không gian. Trang trí bằng cây xanh, đèn trang trí để tạo cảm giác dễ chịu. Chọn tone màu phù hợp với phong cách quán (ví dụ: pastel nhẹ nhàng, minimal hiện đại). Bố trí góc check-in đẹp để khách hàng có thể chụp ảnh đăng lên mạng xã hội. Ví dụ thực tế: Quán trà sữa Y có không gian nhỏ nhưng sử dụng gương lớn để tạo cảm giác rộng rãi, tường vẽ tranh nghệ thuật thu hút giới trẻ chụp ảnh. 3. Chiến Lược Thu Hút Khách Cho Quán Trà Sữa Trong Hẻm Sau khi setup quán trà sữa trong hẻm, câu hỏi quan trọng nhất là làm sao để có khách hàng ổn định? Với vị trí không phải mặt tiền, bạn cần áp dụng chiến lược marketing sáng tạo, tận dụng sức mạnh của online và trải nghiệm khách hàng để quán luôn đông khách. 3.1. Xây Dựng Thương Hiệu Và Phong Cách Riêng Trong một thị trường trà sữa cạnh tranh, nếu quán của bạn không có gì đặc biệt, rất khó để thu hút khách. Làm sao để quán có điểm nhấn riêng? Concept độc đáo: Quán theo phong cách Nhật Bản, Hàn Quốc, hoặc phong cách hoài cổ retro? Slogan dễ nhớ: Một câu tagline ấn tượng sẽ giúp khách hàng nhớ đến quán bạn nhanh hơn. Logo và màu sắc nhận diện: Một logo đẹp, dễ nhìn sẽ giúp thương hiệu của bạn nổi bật. Đồng bộ thương hiệu trên mạng xã hội: Facebook, Instagram, TikTok, ShopeeFood đều phải có cùng một hình ảnh chuyên nghiệp. Ví dụ thực tế:Quán M Tea dù nằm trong hẻm nhưng vẫn nổi tiếng nhờ phong cách decor vintage, ánh đèn vàng ấm áp và slogan “Trà sữa như ôm một người thương”. 3.2. Chiến Lược Marketing Online (Facebook, TikTok, Google Maps) Thời đại công nghệ, khách hàng tìm kiếm mọi thứ trên mạng. Nếu quán bạn không có mặt trên Google, Facebook hay TikTok, bạn đã mất đi một lượng khách hàng tiềm năng lớn. Các kênh online quan trọng cho quán trà sữa: ✅ Google Maps – Giúp khách hàng tìm thấy quán dễ dàng khi tìm kiếm trên Google. ✅ Facebook & Instagram – Đăng bài, livestream, chạy quảng cáo để tiếp cận khách hàng. ✅ TikTok – Quay video viral về quán, tạo trào lưu check-in. ✅ ShopeeFood, GrabFood – Mở rộng kênh bán hàng online, tăng doanh thu. Mẹo SEO Google Maps: Đăng hình ảnh quán, menu, ảnh check-in của khách hàng. Khuyến khích khách review 5 sao, phản hồi nhanh chóng. Đặt từ khóa liên quan vào mô tả quán (VD: “Quán trà sữa ngon trong hẻm Quận 1”). 3.3. Chương Trình Ưu Đãi Và Chăm Sóc Khách Hàng Không ai có thể cưỡng lại những chương trình khuyến mãi hấp dẫn! Đây là cách hiệu quả nhất để lôi kéo khách hàng đến với quán của bạn. Những chương trình ưu đãi bạn có thể áp dụng: Mua 1 tặng 1 vào ngày khai trương. Giảm giá 20% cho sinh viên, học sinh. Tặng topping miễn phí cho khách hàng thân thiết. Chương trình “giờ vàng” (15h - 17h) giảm giá 10-15%. Mẹo: Tạo thẻ thành viên hoặc tích điểm qua app để khách hàng quay lại nhiều lần. Ví dụ: Mua 10 ly tặng 1 ly miễn phí. 3.4. Tận Dụng Khách Hàng Trung Thành Và Lan Truyền Tự Nhiên Một trong những cách quảng cáo hiệu quả nhất chính là để khách hàng giới thiệu quán của bạn. Làm sao để khách hàng tự quảng bá quán của bạn? Khuyến khích họ check-in, đăng ảnh lên Facebook, Instagram. Tạo hashtag riêng của quán, ví dụ: #TraSuaHẻmXinh #MTeaLover. Tặng voucher giảm giá cho khách hàng giới thiệu bạn bè. Cộng tác với food blogger, KOLs địa phương để quán được biết đến nhiều hơn. Ví dụ thực tế: Quán trà sữa Lily áp dụng chương trình “Chia sẻ ngay – Giảm ngay”, khách hàng chỉ cần chụp ảnh tại quán, đăng lên Facebook/Instagram là được giảm 10% ngay lập tức. 4. Bí Quyết Duy Trì Lượng Khách Ổn Định Và Tăng Trưởng Lâu Dài 4.1. Chất Lượng Đồ Uống Và Dịch Vụ Khách Hàng Dù marketing có hay đến đâu nhưng nếu trà sữa không ngon, phục vụ không tốt, khách hàng vẫn sẽ không quay lại. Những yếu tố quan trọng giúp giữ chân khách hàng: ✅ Sử dụng nguyên liệu tươi, sạch, không dùng hương liệu kém chất lượng. ✅ Hương vị đồng nhất, pha chế chuyên nghiệp. ✅ Nhân viên phục vụ nhiệt tình, luôn vui vẻ, thân thiện. ✅ Không gian quán luôn sạch sẽ, gọn gàng. Mẹo: Hãy lắng nghe phản hồi của khách hàng, cải thiện liên tục để quán ngày càng tốt hơn. 4.2. Điều Chỉnh Theo Xu Hướng Thị Trường Trà sữa luôn thay đổi theo xu hướng, nếu bạn không cập nhật kịp quán của bạn sẽ bị lỗi thời. Xu hướng trà sữa hiện nay: Trà sữa mix với trái cây tươi. Matcha, Hojicha Nhật Bản đang lên ngôi. Kết hợp bánh ngọt & trà sữa. Trà sữa không đường, ít calo cho người ăn kiêng. Mẹo: Cập nhật menu mới mỗi 3-6 tháng, tung sản phẩm đặc biệt theo mùa để giữ sự hấp dẫn. 4.3. Mở Rộng Hình Thức Kinh Doanh: Bán Mang Đi, Giao Hàng Với thị trường trà sữa hiện tại, bạn không thể chỉ bán tại quán mà cần tận dụng thêm bán online. ✅Thêm dịch vụ giao hàng trên ShopeeFood, GrabFood, Baemin. ✅ Có menu dành riêng cho khách mua mang đi. ✅ Đầu tư bao bì đẹp, chống tràn, dễ dàng vận chuyển. Ví dụ thực tế: Quán trà sữa C Tea dù nằm trong hẻm nhưng có doanh thu cao nhờ chạy ShopeeFood, hợp tác với shipper riêng, luôn có ưu đãi cho khách đặt online. 5. Kết Luận Dù không nằm ở mặt tiền, một quán trà sữa trong hẻm vẫn có thể đông khách, thu hút khách hàng trung thành và phát triển lâu dài nếu bạn có chiến lược kinh doanh đúng đắn. Tóm tắt những yếu tố quan trọng: Chọn địa điểm phù hợp, dễ tìm. Thiết kế không gian độc đáo, tạo điểm nhấn. Marketing mạnh trên Google Maps, Facebook, TikTok. Chăm sóc khách hàng tận tâm, giữ chất lượng đồ uống ổn định. Luôn cập nhật xu hướng, không ngừng cải thiện menu. Bạn muốn học cách mở quán trà sữa chuyên nghiệp, từ A-Z? Hãy tham gia ngay khóa học setup quán trà sữa tại daotaophache.com để được hướng dẫn từ các chuyên gia!
