Thịt chân giò, một phần thịt đặc trưng từ chân của lợn, là nguyên liệu quen thuộc trong bếp ăn của nhiều gia đình Việt. Vị ngọt, mềm và béo ngậy của thịt chân giò khiến nó trở thành một lựa chọn lý tưởng cho nhiều món ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến thịt chân giò sao cho ngon miệng và hấp dẫn. Vậy thịt chân giò làm món gì để vừa dễ làm, vừa thơm ngon và bổ dưỡng? Hãy cùng khám phá những món ăn đơn giản, dễ thực hiện từ thịt chân giò trong bài viết dưới đây. 1. Thịt Chân Giò Hầm Thịt chân giò hầm là một món ăn đơn giản nhưng lại cực kỳ hấp dẫn và bổ dưỡng. Món ăn này không chỉ có thể làm món chính trong bữa cơm gia đình mà còn là món ăn tuyệt vời khi trời trở lạnh. Nguyên liệu: Thịt chân giò: 500g Nấm hương, mộc nhĩ Gừng, hành tím, tỏi Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm Cách làm: Thịt chân giò rửa sạch, chặt thành từng khúc vừa ăn, trụng qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi. Hành tím, tỏi băm nhỏ. Gừng thái lát. Phi thơm hành tím, tỏi và gừng trên chảo, sau đó cho thịt vào xào cho săn lại. Thêm nước, nấm hương, mộc nhĩ vào nồi, đun nhỏ lửa cho thịt mềm, gia vị vừa ăn. Khi thịt đã mềm, nước trong nồi còn lại sánh mịn, bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng, rắc thêm chút tiêu cho thơm. Món thịt chân giò hầm sẽ có vị ngọt tự nhiên từ thịt và nấm, mềm mại và rất dễ ăn. Đặc biệt, hương vị từ các gia vị như hành, tỏi và gừng giúp món ăn thêm phần đậm đà. 2. Thịt Chân Giò Luộc Món thịt chân giò luộc là một trong những món ăn quen thuộc trong các bữa tiệc hay dịp lễ hội. Dù là món ăn đơn giản nhưng với cách chế biến đúng, thịt chân giò luộc sẽ mang lại hương vị thơm ngon, ngọt mềm khó cưỡng. Nguyên liệu: Thịt chân giò: 1 cái Gừng, sả, hành tím Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt Cách làm: Thịt chân giò rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Sả, gừng đập dập, hành tím thái lát. Đặt tất cả vào nồi nước, thêm chút muối và gia vị. Đun sôi nồi nước rồi cho thịt vào luộc. Luộc khoảng 45-60 phút cho thịt chín mềm. Khi thịt chín, vớt ra để nguội, thái thành lát mỏng. Món này ăn kèm với nước mắm chấm và rau sống sẽ ngon hơn. Món thịt chân giò luộc có vị ngọt tự nhiên, thịt mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn của da, khi ăn kèm với nước mắm chua ngọt thì không thể cưỡng lại được. 3. Thịt Chân Giò Kho Thịt chân giò kho là món ăn dân dã nhưng lại rất dễ ăn và được nhiều người yêu thích. Thịt chân giò khi kho mềm ngọt, đậm đà hương vị từ gia vị, lại có chút béo ngậy từ mỡ, rất hợp khẩu vị của người Việt. Nguyên liệu: Thịt chân giò: 500g Nước dừa tươi: 200ml Hành tím, tỏi, gừng Gia vị: Nước mắm, tiêu, hạt nêm, đường, bột ngọt Cách làm: Thịt chân giò rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Phi hành tím, tỏi, gừng cho thơm, rồi cho thịt vào xào săn. Khi thịt bắt đầu chín, thêm nước dừa vào, nêm gia vị cho vừa ăn. Kho với lửa nhỏ khoảng 45 phút cho thịt mềm và thấm gia vị. Khi kho xong, nước kho sánh lại, thịt chân giò mềm mại, béo ngậy. Món thịt chân giò kho với vị ngọt của nước dừa, vị mặn của nước mắm và sự béo ngậy của thịt tạo nên sự kết hợp tuyệt vời. Món này ăn với cơm trắng nóng sẽ vô cùng hấp dẫn. 4. Thịt Chân Giò Xào Sả Ớt Nếu bạn muốn tìm một món ăn nhanh gọn, dễ làm nhưng lại cực kỳ đậm đà và ngon miệng, thịt chân giò xào sả ớt chính là lựa chọn lý tưởng. Nguyên liệu: Thịt chân giò: 300g Sả, ớt, hành tím Gia vị: Nước mắm, tiêu, dầu ăn, đường Cách làm: Thịt chân giò rửa sạch, thái thành miếng mỏng. Sả đập dập, thái nhỏ. Ớt thái lát. Phi hành tím và sả cho thơm, sau đó cho thịt vào xào nhanh tay. Khi thịt săn lại, cho ớt và gia vị vào xào thêm vài phút, nêm lại cho vừa ăn. Xào đến khi thịt chín hẳn và thấm gia vị là được. Món thịt chân giò xào sả ớt có hương vị cay nồng của ớt, thơm của sả và độ giòn dai của thịt. Món này không chỉ đơn giản mà còn rất bắt miệng, thích hợp cho những buổi ăn nhanh. 5. Thịt Chân Giò Làm Món Cháo Cháo thịt chân giò là món ăn tuyệt vời khi bạn cần một bữa ăn nhẹ nhàng, bổ dưỡng. Món cháo này phù hợp cho những ngày mưa lạnh hoặc khi bạn muốn bồi bổ sức khỏe cho người ốm. Nguyên liệu: Thịt chân giò: 300g Gạo nếp, gạo tẻ: 100g Hành lá, gừng, gia vị Cách làm: Thịt chân giò rửa sạch, luộc sơ qua. Gạo nếp và gạo tẻ ngâm nước khoảng 30 phút, rồi nấu cháo. Khi cháo chín, cho thịt chân giò đã luộc vào nấu cùng, khuấy đều cho thịt thấm đều. Khi cháo sôi, cho gia vị vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Trang trí hành lá, gừng thái sợi lên trên. Cháo thịt chân giò có vị ngọt, mềm từ thịt, cháo mịn màng rất dễ ăn. Món này bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho sức khỏe. Kết Luận Với những món ăn từ thịt chân giò, bạn có thể dễ dàng biến hóa thành nhiều món ăn ngon, từ những món hầm, luộc, kho đến các món xào hay cháo. Mỗi món ăn lại mang một hương vị riêng, vừa dễ làm lại rất thơm ngon, thích hợp cho mọi bữa ăn gia đình. Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không thử ngay những món ngon từ thịt chân giò này trong bữa ăn của gia đình mình? Tin liên quan: https://tiectainha.weebly.com/post/...-ngon-tham-khao-10-ngon-ngon-tu-thit-chan-gio https://simsodepabc.com/threads/kha...o-nau-gi-ngon-cho-bua-com-gia-dinh.62669.html
