Kefir khởi đầu từ chỗ đất Tây tạng bí ẩn, mang về nhiều chức năng tuyệt vời cho sức khỏe. Mời bạn học cách làm nấm kefir chỉ là dưới đây! Cách làm nấm sữa kefir đơn giản Sau đây là phương thức sữa chua siêu đơn giản tại ngôi nhà nhỏ của khách hàng Sẵn sàng chuẩn bị nhiên liệu, đồ vật 1 bịch sữa tươi không đường để tại độ ẩm phòng Ly chai lọ thủy tinh Một cái nồi to đủ đặt ly vào nằm theo chiều ngang Kéo Vải màn mỏng (khăn sữa em bé) sạch Vài sợi thun Thực hiện Bước 1: Khử trùng tất cả những đồ vật làm nấm sữa. Bước 2: Bịch sữa phải khô ráo, nếu như bịch sữa đọng lớp nước phải dùng khăn bị khô chùi rửa cho sạch. Bước 3: Lấy kéo đã khử trùng cắt xéo miệng bịch nhẹ nhàng rót vào ly từ từ. Tiếp đến lấy vải màn đậy ly lại, lấy thun cột vải màn với miệng ly cho ổn định rồi kéo căng vải màn ra là xong. Để cốc sữa vào nơi bị khô ráo thoáng mát sau từ 4-5 ngày, chậm nhất là 1 tuần sẽ thu được sản phẩm. Bước 4: Sau thời gian ủ, đổ phần sữa đó qua một chiếc rây để lấy phần sữa chua bỗng nhiên chảy xuống hết. Tuyệt đối không sử dụng thìa để ép sữa qua rây. Phần sữa còn lại trong rây chỉ sử dụng thìa khuấy nhẹ để lấy phần sữa còn sót lại. Lấy lớp nước lọc đổ qua rây một khi các bạn sẽ phát hiện hàng hóa thu hoạch được là những “miếng” giống như bã đậu màu trắng sữa là men. Liên tiếp cho phần men đó vào một ly sữa tươi tiếp theo để nuôi tiếp. Mỗi lần sau thì sẽ không còn rất cần được trụng ly gì cả, cứ đổ sữa ra ly cho men vào là chúng sống. Lưu ý: Khi cấy lần đầu, tất cả những dụng cụ đều phải chuẩn thật sạch sẽ. Mỗi ngày phải lọc sữa một lần vì con nấm chỉ ăn chỗ sữa ngâm đấy trong vòng 24 tiếng rằng hết. Nếu để quên không lọc thì nấm sẽ chết. Nấm sữa không bao giờ được nuôi hoặc rửa bằng lớp nước ấm, nấm sẽ chết ngay. Cách sử dụng: Bạn có thể uống sữa lúc đói buổi sáng sớm rồi ăn sáng sau đấy độ một tiếng. Tốt nhất là uống trước lúc đi ngủ, kế tiếp không ẩm thực gì kể cả uống lớp nước lọc mà chỉ đi đánh răng thôi. Pha thêm đường tùy từng khẩu vị để ăn cho ngon miệng. Hương vị của sữa nấm thơm và ngậy như sữa chua ít béo là loại nào Uống cực kỳ tốt cho sức khỏe, thậm chí là càng đảm bảo hơn cả sữa chua bình thường mà cách làm lại đơn giản hơn nhiều. Sử dụng nhiều nấm sữa kefir có tốt không? Nấm sữa kefir có rất nhiều công dụng riêng với sức khỏe. Nhưng theo chủ kiến các chuyên gia, bạn cũng cần phải thận trọng vì sử dụng rất nhiều có thể gây bệnh. Theo PGS.TS Nguyễn Kim Vũ, Phó chủ tịch Hội sinh học Nước Ta cho biết, hiện chưa có điều tra và nghiên cứu nào về giống nấm này. Đây là dòng nấm được truyền trong dân gian nên không rõ có phải đúng chủng kefir hay không, cần phải kiểm tra bằng sinh học phân tử, xác minh ADN và cân nhắc chủng tạp ở ngoài. Nếu như đúng chủng, thì dùng kefir có lợi cho sức khỏe, gây ra sức đề kháng cho cơ thể. Tuy vậy, chủng kefir được lưu truyền trong dân gian, khi thực hiện lại qua các khâu lọc bỏ qua rổ, rá… tiến độ lên men và xử lý đều là môi trường giúp đỡ cho các chủng khác xâm nhập (trong không khí có không ít chủng nấm, đặc biệt là nấm mốc). Vì vậy, cư dân rất cần phải rất cẩn thận khi chế biến, tránh đặt nhiễm khuẩn, gây hại cho sức khỏe, đặc biệt quan trọng là trẻ em. Hãy khảo sát tại https://kefirhome.vn/ để săn mua nấm Kefir và cùng nhau chia sẻ kinh nghiệm nuôi nấm nhé
