Tháng 12 gõ cửa Hà Nội bằng những cơn gió mùa đông bắc se lạnh, len lỏi qua từng tán cây bàng lá đỏ, từng góc phố cổ rêu phong. Đây là lúc người ta thèm thuồng một không gian ấm cúng, một bữa ăn không chỉ để no bụng mà để sưởi ấm tâm hồn bằng những hương vị thân quen của đất Kinh Kỳ. Nếu bạn đang dạo bước quanh khu vực Ba Đình, chỉ cách Lăng Bác hay Phố đi bộ chừng 10 phút di chuyển, hãy ghé thăm chúng tôi tại Vị Hà Nội. Giữa tiết trời hanh hao này, không gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món "Chả cá nướng xiên sả" nóng hổi – một biến tấu đầy tinh tế từ món chả cá truyền thống trứ danh. Tại Vị Hà Nội, chúng tôi không chỉ phục vụ món ăn, chúng tôi kể câu chuyện về văn hóa. Món chả cá nướng xiên sả là sự kết hợp hài hòa giữa chả cá và giò sống, được quết dẻo cùng thì là, hành, tỏi và một chút bột. Điều làm nên sự khác biệt "độc bản" chính là thay vì nướng vỉ thông thường, từng miếng chả được bao bọc khéo léo quanh thân sả tươi. Khi nướng trên than hoa, tinh dầu từ sả tiết ra, thấm đẫm vào từng thớ thịt, khử đi vị tanh và thay vào đó là hương thơm nồng nàn, quyến rũ khó cưỡng. Cắn một miếng chả cá vàng ruộm, bạn sẽ cảm nhận được độ dai giòn sần sật của chả, vị ngọt đậm đà của thịt cá tươi, hòa quyện với mùi thơm cay nhẹ của sả và hương thì là đặc trưng. Món ăn này trọn vẹn nhất khi ăn kèm với chút bún rối, rau thơm và chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc mắm tôm pha khéo. Với mức giá 165.000 VNĐ, đây là một trải nghiệm ẩm thực tinh tế, gói ghém trọn vẹn hương vị của mùa đông Hà Nội. Đến với Vị Hà Nội tại số 25 Nguyễn Trường Tộ, bạn không chỉ được thưởng thức mỹ vị mà còn được đắm mình trong không gian giao thoa giữa nét cổ kính và hiện đại, từ sân vườn thoáng đãng đến những phòng riêng ấm cúng. Hãy để chúng tôi cùng bạn viết nên những ký ức đẹp đẽ nhất trong những ngày cuối năm này. Hanoi's Winter Secret: The Smoky Aroma of Lemongrass Grilled Fish at 25 Nguyen Truong To December in Hanoi is a magical time. The air turns crisp, the city lights seem to twinkle a bit brighter, and the appetite for warm, comforting food grows stronger. While Pho might be the first dish on every traveler’s list, the true connoisseurs know that Hanoi’s culinary soul is best discovered in its grilled delicacies. Located just 10 minutes from the Ho Chi Minh Mausoleum and the bustling Old Quarter, Vị Hà Nội offers a sanctuary for those seeking an authentic taste of the Northern Delta. This month, as the temperature drops, we invite you to warm up with our signature "Grilled fish cakes on lemongrass Vi Hanoi style". This dish is a testament to our philosophy: "Vị Hà Nội - Tinh hoa hội tụ" (Converging the Essence). We take the traditional concept of Hanoian fish cake and elevate it with a fragrant twist. Our chefs meticulously blend fresh fish paste with pork paste, enhancing the texture with aromatic dill, onion, and garlic. But the secret lies in the presentation and cooking method. Instead of simple grilling, we wrap the paste around fresh stalks of lemongrass. As the skewers grill over charcoal, the heat releases the essential oils from the lemongrass core, infusing the fish cakes with a citrusy, woody aroma that is utterly intoxicating. The result is a dish that is golden and slightly charred on the outside, yet incredibly juicy and flavorful on the inside. Priced at 165,000 VND, it is a must-try masterpiece that captures the rustic yet refined spirit of Vietnamese cuisine. Imagine sitting in our cozy dining room, the scent of grilled herbs filling the air, enjoying a meal that balances the five fundamental tastes of Vietnamese cooking. It is not just dinner; it is a cultural immersion. Whether you are looking for a romantic evening spot or a place to share a meal with family after a day of sightseeing, Vị Hà Nội welcomes you. Let us serve you the true taste of Hanoi this festive season. Sẵn sàng thưởng thức tinh hoa ẩm thực Hà Nội? / Ready to taste the essence of Hanoi cuisine? �� Đặt bàn ngay / Book your table now: Nhà hàng / Restaurant: Vị Hà Nội Restaurant & Cafe Địa chỉ / Address: 25 Phố Nguyễn Trường Tộ, Ba Đình, Hà Nội Hotline: 0911 855 076 Website: https://vihanoi.com Facebook: https://www.facebook.com/vihanoirestaurant
